PANCAKES

Chi non ha mai mangiato dei pancakes per colazione non sa cosa si sta perdendo. Ci sono mille varianti dei pancakes, più o meno leggeri ma io per colazione amo quelli di Nigella, con ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Provateli e mi direte.

Pancakes

Ingredienti:

• 225 gr farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 8 gr lievito x dolci
• 300 ml latte
• 2 uova
• 30 gr burro fuso

X guarnire:

• sciroppo d'acero
• frutta fresca

Procedimento

Come attrezzi vi servirà una ciotola ed una frusta a mano. Nella ciotola unire farina, zucchero,sale, lievito e dare una mescolata con la frusta. Fare in classico foro al centro e aggiungere le uova leggermente sbattute, il burro fuso e il latte e con la frusta cominciare a mescolare fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Scaldare una piccola padella con un pezzettino di burro e unirvi un mestolo di composto colandolo al centro della padella, lasciar cuocere x circa 1 minuto, poi con una spatola, senza scottarvi girare il pancake e cuocere dal lato opposto. Dovranno risultare dorati non troppo scuri, nel caso moderare la fiamma. Togliere dal fuoco e procedere come prima fino a che il composto non sarà terminato. Impilare come da tradizione avendo cura di aggiungere un po' di sciroppo d'acero tra i vari strati, fino alla colata finale che renderà tutto molto goloso. Guarnire con frutta fresca e gustare....

Baci, DELIZIOSE TENTAZIONI  di Vale